यदि तपाइँ नयाँ तरिकामा आलुकाे तरकारी बनाउन चाहनुहुन्छ भने, एक पटक याे रेसिपी ट्राइ गर्नुहोस्

आलु एउटा यस्तो तरकारी हो, जुन हरेका घरमा सधैं पाइन्छ। कहिले सुकेको आलु, कहिले आलुको दाना र कहिले आलुको बैंगन, यसलाई विभिन्न तरिकाले बनाइन्छ र खाइन्छ । तर हरेक दिन एकै किसिमले आलु पकाएर खान बोरिङ हुन थाल्छ । यस्तो अवस्थामा मानिसहरु प्रायः नयाँ रेसिपीको खोजीमा हुन्छन् ।

यदि तपाइँ पनि नयाँ तरिकाले आलु बनाउन चाहनुहुन्छ भने, आलु कराही बनाउने विचार गर्नुहोस्। उमालेको आलुको मद्दतले बनाइएको यो रेसिपी धेरै छिटो तयार हुन्छ र यसको स्वाद मिठाे हुन्छ। त्यसोभए जानौं यसलाई कसरी बनाउने-

आवश्यक सामग्री-

– सानो आलु – उमालेको र छीलिएको

जीरा – 1 चम्मच

– हींग – 1/2 चम्मच

बेसार – 1/2 चम्मच

– नमक स्वाद गर्न

– सौंफ – 1 चम्मच

– धनियाको दाना – 1 चम्मच

– रातो खुर्सानी स्वाद अनुसार

– कालो मिर्चको दाना – 6-7

– कागतीको रस – 1 चम्मच

– धनिया ताजा काटिएको

तोरीको तेल – 1 चम्मच

– कसुरी मेथी – 1 चम्मच

– गरम मसाला – 1 चम्मच

प्रयोग गर्ने –

सबैभन्दा पहिले एउटा प्यानमा रातो खुर्सानी, जीरा, धनिया, सिौफ, कालो मिर्चलाई राम्रो गन्ध नआएसम्म भुन्नुहोस्।

अब यसको पाउडर बनाउनुहोस् र यसलाई अलग राख्नुहोस्।

– तेल तताउनुहोस् र त्यसपछि हींग हाल्नुहोस् र त्यसपछि 1/2 चम्चा जीरा थप्नुहोस्।

एक पटक यो चकना सुरु भएपछि, बेबी आलु, नुन र बेसार हाल्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।

आलुमा ग्राउन्ड मसला थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि मध्यम र कम आगोमा पकाउनुहोस्।

पकाउँदा बीचमा मिलाउनुहोस् ताकि मसला आलुमा राम्रोसँग लेप हुन्छ।

अब कसुरी मेथी, गरम मसाला र कागतीको रस थप्नुहोस् र फेरि एक पटक मिलाउनुहोस्।

यसलाई रोटी वा पराठासँग खान सकिन्छ ।